菱山ファームのおかず会

お野菜を販売していていつも思うこと。
この野菜は何に変身して、みんなに食べてもらうのかなっていうこと。
そこで、思いついたのが、おかず会。家庭料理を楽しむ持ち寄りパーティーの会だ。
縛りは一つ。菱山ファームの野菜を使うこと。
今日もたっぷり17種類のお皿が並べられました。
ゴボウボール、大学芋、焼き白菜、春菊のしめ鯖サラダ、聖護院大根のそぼろ煮、ベーコンと聖護院のマフィン、長ネギのグラタンなどなど。
食べたいおかずと、作ってみたいおかず。気心の知れた仲間と、楽しいおしゃべり。
年末の忙しい中、パッと集まってくれたみんなに、感謝！

色とりどりの野菜を準備

からふるなかぶ

菱山ファームつれづれなるままに‥

「捨てる神あれば、拾う神あり」大根の葉っぱの件

ゆさゆさと立派に繁った大根の葉。私たちは寒さが厳しくなって、葉がカリカリになってしまうまでは、葉は切らずに提供しています。
でも、栄養たっぷりと知っていても、つい、不要に感じてしまう時期がやてきました。食べ飽きたり、手間が惜しくなったり。なので、切り落としていかれる方も増えました。
ところが！これを大切にお持ち帰りになる方も沢山いらっしゃるのです。
「この葉は、帰宅すると、切り落としてキッチンのタライに浸けておくのね。で、夫にお願いねっていうの」すると、ご主人は、パリッと生き返って、泥も落ちたその葉を、丁寧に軸から離し、葉だけにしておいてくれるのだそうです。奥様はそれをザクザクと洗い流し、５ミリくらいに切って、炒め、エノキと一緒に胡麻油やめんつゆで炒めるそうです。
本当に美味しくて、栄養たっぷり！夫婦二人三脚の一品！
いやー、今日も、心にも身体にも優しい素敵なお話を伺えました。☺️

菱山ファームのワンコ談義

12月20日（木曜日）
今日のお客様シリーズはワンコが主役です。
なぜなら、ワンコを見逃せない、ほっとけない私だからです。
うちのお店を毎日のお散歩コースにされている方が多いようです。
ワンコちゃんは律儀で、一度仲良くなると私を探してくれるそうです。嬉しい(^^)
ワンコの名前は知っているけど、お客様のお名前を知らないことも多々あり。笑
ご来店のワンコちゃんの種類は、
柴犬、チワワ、プードル、ダックス、ヨークシャーテリア、シュナウザー、ジャックラッセルテリア、チベタンテリア、コーギー、ボーダーコリー、グレーハウンド、ボクサー、ラブラドール、そして、愛らしいミックスちゃん達、その他、いろいろ。
犬種が同じでも、みーんな性格が違いますね。そこも、魅力的。
自宅には、チワプーとグレートデンがいます。
小ちゃいワンコも、大っきいワンコも、みんな大好き。
ワンコは意外にも野菜好きさんが多いようです。ウチのワンコの今のブームは蕪です。
野菜を食べることがワンコの体に合うのかはわかりませんが、とりあえず、以前飼っていたラブは、野菜三昧で17歳まで元気でした(^o^)

2匹とも寒がり！

菱山ファームのお店であったちょっといい話はじめました。。

 はじめまして。
菱山ファームのお店番、売り子でおかみさんの、まり子です。
お店番をする中で、ちょっと嬉しかったこと、面白い話などをお知らせしたくて、これを始めました。
どうぞお付き合い下さいませ。

12月19日（水）晴れ
大きな、とても大きくなってしまったカブを売っています。「おおきい小蕪」。いやいや、大き過ぎるコカブ。調理するうえで支障はないけれど、標準サイズとは程遠いことについて、おかみとしては、多少の肩身の狭さを自覚する日々。と、そんな、ある日のこと。
「東京の蕪って、小さすぎると思ってたのよー。蕪は、これくらいでなくちゃ」と、絶賛して下さるお客様！え？？本当に？それはどの地域の常識？「わたし？兵庫県にいたのよ。ほら、蕪は漬け物にしたいでしょ？薄く切って。あの、小さいのじゃ、ダメなのよ」そうね。千枚漬けみたいにしたら、最高だもの。柔らかくて、ねっとりしていて、甘くて、箸がススムねー。地域によって野菜の種類も違うけど、同じ野菜でも収穫適期の大きさが多少違うらしい。それは、地域独特の郷土料理の違いだったり、気候のためだったりするのかしら。
その後、お雑煮談義をひとしきりお付き合いいただきました。
様々な地域の、様々な年代の思い出の味。広かった日本が、色々な交通手段で、スッカリ狭くなってゆくこの時代。食べ物への思い出が薄まってしまう前に、私の出会ったちょっぴりいい話をお披露目したいと思っています。

寒さに耐える聖護院大根

畑から見る富士山

コットンコトン～コットンstory～

以前もお知らせしました、コットンstory第一回目のイベントの詳細が決まりました♪

コットンstoryとは、種を蒔いて、定植、収穫の工程を経て

最終日には栽培、収穫をしたコットンで糸を紡いだり、リースを作ろう！！

という、全３回のイベントです。

第一回目は、種まき後、ランプシェードを製作し

その後、軽食を食べながら懇談会を行います。

種まきは、

セルトレーに土を入れて

グリーンもしくはホワイトの種を、先ほどのセルトレーに蒔きます。

残った種はお持ち帰り頂けるので、ご自宅での同時栽培も可能です。

ランプシェードは

昨年のコットンの枝を使い、三角の形を作ったのち

和紙を貼り付け、中にライトを入れ完成です！

コットンの枝と、和紙の組み合わせがとっても味が出て素敵でした！

下の方に、ランプシェードの写真を掲載してます。

軽食は　

・野菜とソーセージのポトフ

・ツナパン

・ニンジンのハニーマスタードサラダ

・イチゴのムース

のラインナップです！

ポトフとサラダには、菱山ファームのお野菜を使用します。

こちらも、下の方に写真を掲載しています。

まだまだ、参加者募集中です！

ご応募お待ちしています♪

コットンコトン ～コットンstory～

~コットンstory~ 種から綿を育ててみませんか？
全３回、約半年をかけて菱山ファームで綿を育てませんか？
種まき・苗の植え付け・収穫そして糸紡ぎorリース作りをします。...

日時：種まき①３月１３日(日)　②３月２６日(土)
　　　　　　9：00～11：30　雨天時はガレージで開催
　　植え付け①５月８日(日)　②５月１４日(土)
　　　　　　9：00～11：30　雨天時は５月１５日(日)に変更
　　収穫・糸紡ぎorリース教室
　　　　　　①８月２１日(日)9：00～11：30/13：30～16：00
　　　　　　②８月２７日(土)9：00～11：30/13：00～16：00
※綿の生育状況の関係で日程を変更する可能性があります。
各回、2回もしくは４回開催予定です。ご都合のよい日時をお選びいただけます。
第３回(収穫・糸紡ぎorリース)のみ、ご都合の合わない方には予備日を設けます。
対象：小学生から大人まで（小学生は保護者同伴でお願いします）
参加費：全3回　子ども　2,500円　（小学生から中学生）
　　　　　　　　大人　3,500円　
第2回（植え付け）以降から途中参加も可能です
場所：菱山ファーム2階及び畑（徒歩圏内)裏面に菱山ファームの住所記載
定員：各回15名（第3回のみ各回8名）
糸紡ぎは手先を使うため、小学校1～4年生はリース作りをお勧めします。
栽培スケジュール　詳細
第１回種まき
・2cm×2cmのセルポットに土をいれて、1粒ずつ種をまく
・「綿がなるまでの栽培過程」を知ろう
・綿の枯枝でランプシェード作り
・軽食を食べながら懇談会
第２回植え付け
・大きくなった苗を畑に植える
・菱山ファームの旬の野菜収穫体験
※気候によってお花の収穫に変更する可能性有ハーブブーケ作り
第３回収穫
・ふわふわに弾けた綿を収穫する
・糸紡ぎorリース作り体験
申し込み・お問い合わせ：　zafura@hishiyama-farm.com　
 ①お名前　②ご連絡先　③参加人数（大人・子ども）④糸紡ぎ・リースのどちらを希望するか　⑤第1回（種まき）の希望する参加日程　以上の項目をお知らせください。
・パソコンからのメールが受信拒否になっている場合、こちらからのメールが受信できない場合があります。
・駐車場に限りがあるため、公共交通機関のご利用をおすすめします。長沼駅付近にコインパーキングがござます。
・汚れてもいい服装でお越し下さい。道具等はこちらで用意します。トイレあり。
・ご希望の方には綿の成長を写真等で記録し、メール配信いたします。

 

コットンコトン開催のお知らせ ２月２０日(土)

菱山ファームのコットンで、糸紡ぎ体験しませんか？
コットンの種取、弓打ちをし、スピンドルを使って手つむぎします。

コットンのやわらかな手触りを体感しながら、ゆったりとした時間を過ごしませんか？

糸紡ぎcafeも同時開催します。
cafeは、ワンドリンク、お菓子付きで７００円です。
※cafeは、スピンドルの使い方のわかる方のみ、とさせて頂いています。(今までに糸紡ぎ教室に参加されたなど。)

糸紡ぎ教室
日時：2月２０日(土)14：00～
場所：菱山ファーム２階　京王線長沼駅から徒歩５分...
参加費：１５００円(スピンドル・飲み物・お菓子付き)
定員：７名
駐車場：２台(お車でお越しの際には事前にお知らせください)
申し込み・問い合わせ：zafura@hisiyama-farm.comもしくは
facebook,ブログ(hisiyama-farm.com),twitterからも可能です。
※パソコンからのメールが受け取り拒否になっている場合は、こちらからの返信が届かない場合があります。

申し込みの際には、氏名・ご連絡先・参加人数をお知らせください。